Mayasız Ekmek fırınlarda kolaylıkla bulamayacağınız bir ürün bazı fırınlar size ekşi mayalı ekmekleri mayasız diye sunabilirler fakat maya alerjiniz var ekşi maya yada vücudunuz tolerans göstermez. Bazı mayasız ekmeklerde yoğurt vardır. Yoğurdun mayalı olduğunu unutmayın mayasız ekmeklerde yoğurt kullanılmamalıdır.
Mayasız Ekmek malzemeleri
150 Gr Un
4 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
1 Çorba kaşığı üzüm pekmezi
150 Gr Süt (eğer ağır gelmeyecekse keçi sütü öneririz)
50 Gr Tereyağı
Mayasız Ekmek malzemeleri
150 Gr Un
4 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
1 Çorba kaşığı üzüm pekmezi
150 Gr Süt (eğer ağır gelmeyecekse keçi sütü öneririz)
50 Gr Tereyağı
Teknik: Tava Ekmeği tekniği uygulanacaktır.
Yapılışı:
Temel tekniklerde Tava Ekmeği yapımında anlatıldığı sıraya uygun bir yöntem izlenir. Buna göre:
Öncelikle fırın 180 dereceye ısıtılır.
Kuru malzemeler mikser kabına konur, silikon çırpıcı ile homojen hale gelene kadar karıştırılır. Mikserde yavaş yavaş karıştırılırken sirke, pekmez ve süt yavaş yavaş ilave edilir. 4-5 dk iyice karıştırılır.
yoğurmak için de; Malzemeler yukarıda yazılı sıraya uygun olarak konur ve hamur programında 9-10 dk kadar yoğrulur.
Elde ise malzemenin içine konulacağı uygun kaba sıvılar hariç tüm malzemeler konulur, silikon ya da tel çırpıcı ile iyice çırpılır. Tahta bir kaşıkla karıştırılırken sıvı malzemeler ilave edilir. 5-6 dk tahta kaşıkla iyice karıştırılır.
